শীতে যে সবজি খেলে আপনি সুস্থ থাকবেন

183

স্বাস্থ্য বিষয়ক ডেস্ক : বাজারে অনেক সবজি পাওয়া যায়। তবে, সব ধরণের সবজি শীতের জন্য প্রযোজ্য নয়। এমন কিছু সবজি আছে, যেগুলো শীতকালে শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। নিচে পর্যায়ক্রমে সেগুলো উল্লেখ করা হল:

মূল জাতীয় সবজি:
মূল জাতীয় সবজি শীতকালে পাওয়া যায়। গাঁজর, মূলা, ওলকপি, শালগমে প্রচুর সি ভিটামিন থাকে। মূলা আলসার ও বদহজম দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া কিডনি ও পিত্ত থলিতে পাথর তৈরি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। গাজরে উপস্থিত ক্যারোকিনয়েড ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে। শীতের কারণে ত্বকের খসখসে ভাব দূর করে।

কপি:
শীতের টাটকা সবজির মধ্যে বাঁধাকপি বেশ উচ্চ পুষ্টিমান সম্পন্ন ও খেতেও সুস্বাদু। খুব সবজেই রান্না করা যায়। বাঁধাকপিতে প্রচুর ভিটামিন সি ও ই রয়েছে। ফুলকপিতে থাকা ভিটামিন এ ও সি শীতকালীন নানা রোগ যেমন- জ্বর, কাশি, সর্দি ও টনসিল প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। এ ছাড়া সবজির বাজারে ব্রকোলি মকি এখনো অনেকের কাছেই অপরিচিত। তবে, স্বাদ ও পুষ্কিগুণের কারণে ব্রকোলি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আঁশযুক্ত এ সবজির মধ্যে আছে প্রচুর ভিটামিন সি ও থাকে।

শাক:
বিভিন্ন ধরণের শাক শীত কালে পাওয়া যায়। পালং শাক ও লাল শাক লৌবসমৃদ্ধ শাক। এ কারণে এ শাক রক্তস্বল্পতায় বেশ কার্যকরী ভূমিকা রাখে। এছাড়া লাল শাকে প্রচুর ভিটামিন এ, বি, সি ও ক্যালসিয়াম থাকে।

স্যুপ:
শীতের সময় স্যুপ একদম সঠিক খাবার। গরম গরম স্যুপ খেলে যেমন শীতের ঠাণ্ডা থেকে ব্যাকটু মুক্তি পাওয়া যাবে তেমনি বিভিন্ন ধরণের সবজি দিয়ে তৈরি করা স্যুপ শরীরের পুষ্কি চাবিদাও পূরণ করবে। আমি স্যুপে একটু মুরগীর মাংস দিয়ে দেখুন স্বাদও বেড়ে যাবে। শীতের প্রতিটি সবজিতেই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। তাই সুস্থ ও সুন্দর থাকার জন্য শীতকালে এ সকল শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে গ্রহন করা উচিত।

(টুডে সংবাদ/মেহেদী)

প্রতি মুহুর্তের খবর পেতে www.todaysangbad.com