পূজায় মিষ্টিমুখ: ভিন্ন স্বাদের লাউয়ের ক্ষীর (ভিডিও)

লাইফস্টাইল ডেস্ক : দেখতে দেখতে চলে এলো শারদীয় দুর্গা  পূজা। আর পূজা মানে নানা রকম মজাদার খাবারের সমাবেশ। নাড়ু, লাড্ডু, সন্দেশ, মিষ্টি ইত্যাদি বাহারি খাবারের সাথে ক্ষীর তো থাকতেই হবে। এইবার পূজায় তৈরি করুন ভিন্ন স্বাদের লাউয়ের ক্ষীর। লাউয়ের ক্ষীরের সম্পূর্ণ রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ:

৪০০ গ্রাম লাউ কুচি করা

১ লিটার দুধ

৩/৪ কাপ চিনি

১/২ টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়ো

কয়েক ফোঁটা গোলাপ জল

প্রণালী:

১। একটি প্যান চুলায় দিন। প্যান গরম হয়ে আসলে ঘি দিয়ে দিন।

২। ঘি গরম হয়ে আসলে এতে লাউয়ের কুচি দিয়ে নাড়ুন। লাউ থেকে পানি বের হয়ে এসে শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

৩। তারপর এতে দুধ দিয়ে দিন।

৪। দুধ দিয়ে ৫-৬ মিনিট নাড়ুন।

৫। দুধ বলক আসলে এতে চিনি দিয়ে দিন।

৬। দুধ কমে ঘন হয়ে আসলে দারুচিনির গুঁড়ো, কাঠবাদাম কুচি দিয়ে নাড়ুন।

৭। ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

৮। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাউয়ের ক্ষীর।

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে :

(টুডে সংবাদ/মেহেদী)

প্রতি মুহুর্তের খবর পেতে www.todaysangbad.com